في ظل ارتفاع أسعار اللحوم، يمكن تحضير كفتة الحاتي بكميات وفيرة باستخدام نصف كيلو فقط من اللحم المفروم تعتمد هذه الوصفة على مكونات متوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا دون أن تؤثر على طعم الكفتة الشهي إليكم الطريقة.
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كيلو بطاطس مهروسة.
- بصلتان مفرومتان.
- فصا ثوم مفرومان.
- ملح، فلفل، كمون، كاري، بابريكا، وبهارات الكفتة، كفتة.
- عود قرفة
- لية ضاني.
- أعواد خشبية أو أسياخ حديدملعقتان كبيرتان من البقسماط.
خطوات التحضير
- أولاً، يتم فرم البصل وتصفيته جيدًا من الماء بعد ذلك، تفرم البطاطس النيئة وتصفى أيضًا ثم، يمزج اللحم مع البطاطس والبصل والثوم، وتعجن المكونات جيدًا.
- بعد العجن، تضاف التوابل المذكورة، ثم تفرم اللية وتوضع فوق الخليط الآن، يضاف البقسماط ويقلب المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا من المهم هنا أن تعجن الكفتة بشكل جيد لضمان نجاحها.
الخطوات الأخيرة
- الخطوة التالية هي تشكيل أصابع الكفتة على الأعواد، وبعد ذلك يتم دهنها بمياه البصل وصوص الصودا، مما يمنحها لمسة من اللمعان ترتب الكفتة على شبكة الفرن، ويوضع تحتها وعاء به ماء مغلي.
- أخيرًا، تدخل الكفتة إلى الفرن على حرارة متوسطة، وتقلب بين الحين والآخر حتى تنضج عند النضج، تخرج من الفرن وتقدم بالهناء والشفاء!