الفطير المشلتت الفلاحي يعد من الأكلات المصرية التقليدية التي تجسد التراث والمذاق الريفي الأصيل هذه الوجبة المميزة غالباً ما تقدم في المناسبات الخاصة والعائلية، ويميل البعض للاعتقاد بأنها تتطلب فرن تقليدي لتحضيرها ولكن، ما قد لا يعلمه الكثيرون هو أنه يمكن تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالطعم الأصلي دون الحاجة إلى فرن، وبطريقة سهلة وسريعة تجعل الجميع يطلبونه منك باستمرار.
سر الفطير المشلتت الفلاحي بالطعم الأصلي
لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالطريقة التقليدية، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل:
- الدقيق
- الماء
- رشة ملح
- والسمن البلدي
خطوات التحضير
- الخطوة الأولى هي خلط الدقيق مع رشة الملح في وعاء عميق، ثم إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
- بعد ذلك، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا ثم قومي بدهنها بالسمن البلدي بسخاء.
- وبعد ذلك قومي بثني العجينة على شكل مربع مع دهن السمن بين كل طبقة استمري في هذه العملية حتى تنتهي من جميع الكرات.
التحضير دون فرن
لتحضير الفطير دون استخدام فرن، قومي بتسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم قلبيها على الوجه الآخر لتحمير الجهة الثانية، مع الحرص على دهن السمن بين الحين والآخر لضمان طعم شهي وملمس هش.
التقديم
بعد أن ينضج الفطير، قدميه ساخنًا بجانب العسل أو الجبن أو أي إضافات تفضلينها ستلاحظين أن الفطير خفيف ولذيذ تمامًا كما لو تم تحضيره في فرن تقليدي بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك إعداد الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل دون الحاجة إلى فرن، وفي وقت سريع، ليصبح وجبة مميزة يطلبها أفراد أسرتك يوميًا.