في ظل انتشار ظاهرة بيع البطاطس ذات البراعم المنبتة، حذر الدكتور صامويل تشودري، ممارس عام، من مخاطر تناول هذه البطاطس، مشيرًا إلى أن تناولها يمكن أن يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة، تصل إلى الوفاة جاء ذلك في منشور له عبر حسابه على إنستجرام، بعد أن شهد حالة طبية خطيرة لسيدة أُدخلت المستشفى بسبب تناولها بطاطس تحتوي على براعم خضراء، مما أدى إلى إصابتها بصداع شديد وقيء متكرر.
وأوضح الدكتور تشودري أن البراعم الخضراء تحتوي على مادة السولانين السامة، والتي تُنتج عندما تتعرض البطاطس للضوء أو البيئة الرطبة وقد أشار إلى أن الأعراض الناتجة عن تناول كميات كبيرة من هذه المادة تشمل الصداع والإسهال والقيء، وفي بعض الحالات قد تؤدي إلى الوفاة.
وأكد أن السولانين يتواجد بكميات أكبر في البراعم والأجزاء الخضراء من البطاطس، لذا يجب على المستهلكين اتخاذ احتياطات خاصة عند تخزينها نصح الدكتور بتخزين البطاطس في أماكن مظلمة وباردة، وبتقشير الأجزاء الخضراء أو قطع البراعم قبل الطهي.
إضافة إلى ذلك، دعا خبراء التغذية إلى ضرورة توعية المستهلكين حول كيفية التعرف على البطاطس الفاسدة، مشددين على أهمية الفحص الجيد قبل الشراء ويجب أن يكون لدى المستهلكين وعي أكبر بمخاطر تناول المواد الغذائية غير السليمة، للحفاظ على صحتهم وسلامتهم.
من المهم أيضًا استشارة طبيب مختص عند ظهور أي أعراض غير طبيعية بعد تناول البطاطس، لضمان اتخاذ الإجراءات اللازمة في الوقت المناسب.