تعتبر عجة الدقيق من الأكلات الاقتصادية والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة إليك طريقة تحضير عجة البيض بالخضار التي تكفي الأسرة بأقل تكلفة وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
صينية عجة الدقيق بالبيض والخضار
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة السحرية
– 4 بيضات (بدرجة حرارة المطبخ)
– 2 بصل مفروم ناعم
– 2 طماطم متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
– 2 حبة فلفل رومي أخضر، مقطع مكعبات صغيرة
– حزمة بقدونس مفرومة ناعم
– حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة
– 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة
طريقة التحضير
– في وعاء عميق، اخلطي البصل والطماطم والفلفل الرومي والبقدونس والكزبرة حتى تتوزع المكونات جيدًا.
– أضيفي البيض إلى خليط الخضروات، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون.
– إذا كنت تفضلين العجة أكثر تماسكًا، أضيفي الدقيق واخلطي المكونات جيدًا باستخدام شوكة حتى يتجانس الخليط.
– سخني قليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– عندما تسخن المقلاة، صبي خليط العجة ووزعيه بالتساوي.
– اتركي العجة تطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يصبح القاع ذهبي اللون ومتماسك.
– إذا رغبت في طهي العجة من الجهتين، استخدمي طبق كبير لقلب العجة بحذر، ثم أعيديها إلى المقلاة لتنضج الجهة الأخرى لمدة 5 دقائق إضافية.
يمكن تقديم العجة مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي، وأيضًا مع طبق من الفلفل الأخضر المقلي بالصلصة أو سلطة الطماطم.