يعتبر القهوة أحد أكثر المشروبات شعبية حول العالم، ويمثل البن الجيد جزءًا أساسيًا من تجربة تحضير القهوة. ومع تزايد الطلب على القهوة، زاد أيضًا وجود البن المغشوش أو المخلوط بمواد أخرى لزيادة الوزن أو تقليل التكلفة لذلك، من المهم معرفة كيفية تمييز البن الأصلي عن المغشوش بسرعة وسهولة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة ذكية لمعرفة الفرق بين البن الأصلي والمغشوش بحركة واحدة بسيطة.
الفرق بين البن الأصلي والمغشوش
قبل أن نتحدث عن الطريقة الذكية، دعونا نلقي نظرة سريعة على بعض الاختلافات بين البن الأصلي والبن المغشوش:
البن الأصلي: يتميز بجودته العالية، ونكهته الغنية، ورائحته القوية. يتم الحصول عليه من حبوب البن الكاملة والمعالجة بشكل صحيح.
البن المغشوش: قد يحتوي على حبوب بن رديئة، أو مضافات مثل الأرز المحمص أو حبوب البن الأخرى الأقل جودة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى نكهة أقل جاذبية وجودة عامة سيئة.
الطريقة الذكية لتحديد البن الأصلي
يمكنك استخدام طريقة بسيطة لمعرفة الفرق بين البن الأصلي والمغشوش من خلال اختبار بسيط يمكن القيام به في المنزل:
اختبار الماء
احضر كوبًا من الماء: قم بتحضير كوب من الماء العادي (يفضل أن يكون ماءً معدنيًا أو ماءً مغليًا ومبردًا).
أضف البن: ضع ملعقة صغيرة من البن المطحون (الأصلي أو المغشوش) في الماء. تأكد من أن الكمية متساوية بين البن الأصلي والمغشوش.
راقب السلوك: اترك البن في الماء لبضع دقائق. بعد مرور الوقت، راقب ما يحدث:
البن الأصلي: سيتشكل رواسب داكنة في قاع الكوب، وقد يذوب البن في الماء دون أن يتكتل أو يتسبب في ظهور طبقة زيتية على السطح. ستلاحظ أن الماء يحتفظ بلونه الأصلي بشكل أفضل.
البن المغشوش: قد يظهر الماء زيتًا أو رغوة على السطح، كما أن الرواسب قد تكون أقل كثافة، وقد يتكتل البن بشكل غير طبيعي.
لماذا يعمل هذا الاختبار؟
يعمل هذا الاختبار بسبب وجود مواد مضافة في البن المغشوش، مثل الزيوت أو الحبوب الأخرى، التي تؤثر على طريقة تفاعل البن مع الماء والبن الأصلي يحتوي على مكونات طبيعية وذات جودة عالية، بينما البن المغشوش غالبًا ما يفتقر إلى تلك الخصائص.