يُعتبر محشي الكرنب الفلاحي من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من المنازل، خاصةً في فصل الشتاء، تتميز هذه الأكلة بنكهتها الرائعة وخلطتها الشهية التي تجعلها خيارًا مثاليًا لتدفئة الأجواء الباردة، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل محشي الكرنب الفلاحي بخليط مذهل وسر تسويته للحصول على اللون الجميل والطعم اللذيذ.
مكونات محشي الكرنب
لتحضير محشي الكرنب الفلاحي، ستحتاج إلى:
- رأس كرنب كبير
- 2 كوب أرز مصري
- 500 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم الغنم أو البقر)
- 1 بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات محشي (فلفل أسود، كمون، قرفة)
- ملح حسب الذوق
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب مرق دجاج أو لحم
طريقة التحضير
- تحضير الكرنب: قم بسلق رأس الكرنب في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم، قم بفصل الأوراق بحذر.
- تحضير الحشوة: في وعاء، اخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل، ثم أضف معجون الطماطم والبهارات والبقدونس، امزج جميع المكونات جيدًا.
- الحشو: ابدأ بحشو كل ورقة كرنب بملعقة من الحشوة ولفها بإحكام.
- التسوية: ضع المحشي في قدر، وغطِّه بأوراق الكرنب المتبقية، ثم أضف المرق على الوجه، اتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج ويكتسب اللون الجميل.
محشي الكرنب الفلاحي ليس مجرد طبق لذيذ، بل هو تعبير عن التراث والطعم الأصيل، مع الخلطة الرائعة وسر التسوية الصحيحة، ستحصل على محشي يدفئ القلوب ويجعل شتائك أكثر جمالًا ولذة، جرب هذه الوصفة واستمتع بالنكهات الرائعة!