زيت الزيتون هو أحد أهم المواد الغذائية التي يستخدمها الناس في مطبخهم، لكن في السنوات الأخيرة، ازدادت حالات غش زيت الزيتون، مما جعل الكثيرين يشعرون بالقلق بشأن جودة ما يشترونه في هذا المقال، سنتناول أربع دلائل تشير إلى أن زيت الزيتون الذي تشتريه قد يكون مغشوشا، بالإضافة إلى بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تمييز الزيت الأصلي.
الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي له طعم مميز ورائحة عطرية قوية، إذا شعرت أن الزيت الذي تستخدمه ليس له طعم مميز أو رائحة زيت الزيتون المعروفة، فقد يكون مغشوشا، كما أن زيت الزيتون الجيد يكون له طعم مر قليلا، وهو دليل على جودته. 
لون الزيت
يعتبر لون الزيت من العلامات المهمة التي تشير إلى جودته، الزيت الأصلي غالبا ما يكون لونه أخضر أو أصفر ذهبي، إذا كان لون الزيت شفافا أو مائلا إلى البني، فهذا يشير إلى أنه قد يكون مغشوشا أو مكررا، تأكد من أن الزيت الذي تختاره يظهر لونا طبيعيا وصافيا.
القوام واللزوجة
عند سكب زيت الزيتون الأصلي، ستلاحظ أنه كثيف وذو لزوجة معينة، إذا كان الزيت الذي لديك رقيقا وسهل الانزلاق، فقد يكون مغشوشا أو مخلطا بزيوت أخرى، يمكنك أيضا تجربة وضع القليل من الزيت في الثلاجة، حيث سيتجمد الزيت الأصلي أو يصبح أكثر كثافة.
الفحص البصري
يمكنك أيضا فحص العبوة التي يأتي فيها الزيت، تأكد من وجود ملصق يوضح تاريخ الإنتاج وبلد المنشأ، الزيت الأصلي عادة ما يكون في زجاجات داكنة لتحميه من الضوء، إذا كانت العبوة بلاستيكية أو شفافة، فمن المحتمل أن الزيت قد تعرض للضوء، مما يؤثر على جودته.
طرق تمييز الزيت الأصلي: لتمييز الزيت الأصلي عن المغشوش، يمكن استخدام عدة طرق، يمكنك القيام باختبار بسيط في المنزل، مثل اختبار الثلاجة، حيث يجب أن يتجمد الزيت الأصلي، يمكنك أيضا التحقق من الشهادات والتصنيفات الموجودة على العبوة، مثل شهادة الجودة أو الحاصل على جوائز.