تعتبر التوابل أحد العناصر الرئيسية فى المطبخ، فإن الملح يضاف على الأطباق ويجعل لها نكهات مميزة مما يجعلها أكثر شهية، ولكن فى بعض الأوقات، قد تبالغ النساء فى إستخدام التوابل، مما يتسبب فى طعم قوى أو أنه يكون لاذع يفسد نكهة الأكل، ولكن لا داعى للقلق، فإنه يوجد بعض الطرق الفعالة كى تتخلص من طعم التوابل القوى في الأكل، حتى لا تضطر لرمى الطعام وأيضاً تفادى إهدار الطعام.
طرق لتخفيف الملح
1/ إذا وجدت أن الطعام يحتوى على توابل قوية، فإنه يمكنك أن تضيف مكونات أخرى لكى تساعدك فى تخفيف الطعم، إذا كنتِ قد أحضرت حساء أو صلصة، فإنه يمكنك إضافة المزيد من الماء أو أن تضع مرق الدجاج لتخفيف حدة النكهة.
2/ إن منتجات الألبان تعتبر خيار ممتاز لتخفيف طعم الملح مثل الزبادي أو الكريمة الحامضة، أيضاً يمكنك أن تضيف ملعقة من الزبادى إلى الطعام مثل الكارى أو الحساء، حتى يساعد على موازنة النكهات.
3/ فإنه يمكن أن يساعد إضافة القليل من السكر أو العسل فى تقليل حدة هذا الطعم القوى، فعليك أن تضيف ملعقة صغيرة من السكر أو العسل فى البداية ثم أخلطه جيدًا، ثم تذوق حتى تصل للطعم المطلوب.
تقليل البهارات فى الطعام
يجب فى حالة الأكل الذى يحتوى على بهارات مثل الكمون أو الكزبرة، فإنه يمكنك تحميصها فى مقلاة جافة قبل أن تضيفها، فإن هذا قد يساعد على تحسين نكهتها وأيضاً يقليل من حدتها، وأيضاً يمكن أن يساعد عصير الليمون أو ملعقة من الخل فى تخفيف طعم الملح، فإن هذه الحمضيات تساعد على موازنة النكهات وأيضاً إعطاء طعم منعش.