يعتبر البيض من الأغذية الضرورية التي يعتمد عليها الكثيرون في نظامهم الغذائي، وخاصة في وجبة الإفطار، لما يحتويه من بروتين عالي الجودة وعناصر غذائية ضرورية، حيث يساهم في بناء العضلات وتقويتها، ويعزز الصحة العامة بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن، ولهذا، تعتمد العديد من الأمهات على البيض في وجبات أطفالهن، خاصةً في مراحل النمو حيث تزداد الحاجة إلى البروتين والعناصر الأساسية.
أهمية سلق البيض لصحة أفضل
يعتبر سلق البيض من الطرق الصحية والسهلة لتحضيره، حيث يحافظ على عناصره الغذائية، ويمكن تناول البيض المسلوق كوجبة مغذية وسريعة، حيث يحافظ على نسبة الفيتامينات ويعزز صحة الجسم بشكل عام، ولكن، لضمان الحصول على الفائدة الكاملة، من الضروري إتباع طريقة السلق الصحيحة لتجنب أي تأثير سلبي على النكهة أو القيمة الغذائية.
أخطاء شائعة عند سلق البيض
من أبرز الأخطاء الشائعة استخدام أواني الألومنيوم أو الأواني التي تتفاعل مع الطعام، مما قد يؤدي إلى تكوين مواد ضارة، وباللإضافة إلى ذلك، فإن غلي البيض لفترة طويلة يمكن أن يغير لونه إلى الأخضر، نتيجة لتكوين مادة كبريتيد الحديد التي قد تؤدي إلى مشاكل في الأمعاء والكبد. و لتحضير البيض بطريقة صحية:
ينصح بإستخدام وعاء ستانلس ووضع البيض في ماء فاتر غير مغطي تمامًا.
ويفضل إضافة قليل من الملح لتحسين الطعم قبل بدء الغليان.
يغلى البيض على نار هادئة لمدة دقيقتين فقط.
بعدها يغطى الوعاء ويترك في الماء الساخن عشر دقائق ليتم النضج.
وأخيرًا، يغسل بماء بارد لتسهيل التقشير، ويقدم طازجًا وصحيًا ولذيذا.