الكوسة هي من الخضروات الصيفية المحبوبة، حيث يفضل الكثيرون تناولها بسبب مذاقها الخفيف وإمكانية طهيها بطرق متعددة. كما أنها غنية بالقيمة الغذائية، إذ تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وفقًا لموقع مايو كلينيك الطبي. في هذا السياق، يثار سؤال حول كيفية تخزين الكوسة بشكل صحيح للحفاظ على جودتها ومذاقها.
طريقة حفظ الكوسة في الثلاجة
1. غسل الكوسة: اغسلي الكوسة جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأوساخ.
2. التقطيع: قطعي الكوسة إلى قطع مناسبة، سواء كانت شرائح أو مكعبات أو حلقات، حسب الرغبة.
3. التجفيف: استخدمي ورق مطبخ لتجفيف الكوسة جيدًا.
4. التخزين: ضعي الكوسة المجففة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
5. إزالة الهواء: احرصي على إزالة الهواء من الأكياس قدر الإمكان للحفاظ على جودة الكوسة.
6. التخزين في الثلاجة: خزني الكوسة في درجة حرارة الثلاجة العادية.
7. الاستهلاك: يُفضل استهلاك الكوسة خلال 3-4 أيام من التخزين.
طريقة تخزين الكوسة في الفريزر
إذا كنت ترغبين في تخزين الكوسة في الفريزر للحفاظ على جودتها لفترة أطول، اتبعي الخطوات التالية:
1. سلق الكوسة: اغسلي قطع الكوسة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
2. التصفية والتجفيف: صفي الكوسة ثم جففيها جيدًا.
3. التخزين: ضعي الكوسة المجففة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
4. التخزين في الفريزر: خزني الكوسة في الفريزر، حيث يمكن أن تبقى جيدة لمدة تتراوح بين 8-12 شهرًا.