أصبح تخزين الثوم المهروس بطريقة صحية وآمنة شائعًا مؤخرًا، حيث يسهل تحضير الطعام بشكل أسرع. قد تقوم ربة المنزل، خاصة إذا كانت عاملة، بتحضير الثوم مسبقًا لتوفير الوقت والجهد، أو للاستعداد لشهر رمضان. لكن يجب الانتباه إلى أن كفاءة الثوم قد تقل مع مرور الوقت، وقد يفسد إذا تعرض لانقطاع الكهرباء لفترة طويلة. في الفقرات التالية، سنستعرض الطرق الصحيحة لتخزين الثوم.
كيفية تخزين الثوم المفروم وحفظه في الفريزر
يمكن لكل ربة منزل تخزين الثوم المفروم لمدة تصل إلى عام، مما يسهل عملية تحضير الأطعمة، حيث يكون جاهزًا للاستخدام دون الحاجة إلى التقشير والفرم. إليك أفضل طريقة لحفظ الثوم المهروس:
احتياجات حفظ وتخزين الثوم المفروم
– كمية من الثوم حسب الرغبة.
– أكياس بلاستيكية مناسبة لحفظ الأطعمة في الفريزر، يجب أن تكون نظيفة ومعقمة.
– برطمان زجاجي معقم ومحكم الغلق.
– ملح.
طريقة تجهيز الثوم المهروس للتخزين في الفريزر
1. تحضير الثوم: احضري كمية رؤوس الثوم التي ترغبين في تنظيفها لتفريزها.
2. غسل الثوم: اغسلي الثوم جيدًا بالماء لإزالة الأتربة.
3. التجفيف: اتركي الثوم في مكان مظلم وبارد ليجف لمدة أسبوع، مما يسهل تقشيره.
4. التقشير: بعد مرور أسبوع، قومي بتقشير كمية الثوم باستخدام سكين.
5. الفرم: استخدمي محضر الطعام أو الكبة لفرم الثوم المقشر، جزءًا جزءًا.
6. التعبئة: ضعي الثوم المفروم في الأكياس البلاستيكية النظيفة وأغلقيها بإحكام مع التأكد من إزالة الهواء بالكامل.
7. التخزين: ادخلي الأكياس إلى الفريزر. عند الاستخدام، يمكنك أخذ الكمية التي تحتاجينها فقط.
طريقة تخزين الثوم المفروم بدون فريزر
يمكن تخزين الثوم خارج الثلاجة لمن يفضل الطرق الطبيعية، وذلك باتباع الخطوات التالية:
1. تحضير الثوم: قشري الثوم بعد غسله كما أوضحنا سابقًا.
2. الهرس أو الفرم: قومي بهرس الثوم أو فرمه ثم أضيفي له ملح وقلبي جيدًا.
3. التعبئة: ضعي الخليط في برطمان زجاجي واغلقه بإحكام.
4. التخزين: يمكنك ترك البرطمان خارج الثلاجة، أو الاحتفاظ به في باب الثلاجة لأطول فترة ممكنة.