تعتبر المخللات من الأطباق الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على الوجبات، سواء كانت في الإفطار أو الغداء، ومن بين أنواع المخللات المفضلة، يبرز الباذنجان المخلل بنكهته الفريد، ورغم أن تحضيره قد يبدو معقدا، إلا أنه يمكن إعداد “الدقة” الخاصة بالباذنجان بسهولة، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سريعة لتحضير الباذنجان المخلل في أقل من نصف ساعة.
مكونات الباذنجان المخلل
- 1 كيلو من الباذنجان الأسود الصغير
- ½ رأس ثوم
- فلفل أخضر رومي وحار
- ملعقة من الهريسة
- ملح وفلفل وكمون حسب الذوق
- ¼ كوب من الخل
- ملعقة عصير ليمون
- ماء
طريقة عمل الباذنجان المخلل
1. تحضير الباذنجان
ابدئي بغسل الباذنجان جيدًا، ثم انزعي الجزء الأخضر من الرأس وافتحيه من المنتصف.
2. سلق الباذنجان
ضعي الباذنجان في قدر مع الماء على النار حتى يغلي، بعد الغليان، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، صفيه واتركيه ليبرد.
3. تحضير الدقة
في وعاء آخر، أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر، الهريسة، الملح، الفلفل، الكمون، الخل، وعصير الليمون، استخدمي الكبة لخلط المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
4. حشو الباذنجان
ابدئي بحشو الدقة داخل الباذنجان المخلل بعناية.
التقديم
قدمي الباذنجان المخلل كطبق جانبي مع الإفطار أو الغداء، واستمتعي بطعمه اللذيذ والمميز، بفضل هذه الطريقة السهلة، يمكنك إعداد مخلل شهي بنفس نكهة المطاعم في وقت قصير.