يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت شعبية حول العالم، حيث يستخدم في الطهي، والعلاجات التقليدية، والعناية بالبشرة والشعر، ومع ارتفاع الطلب عليه نظرا لقيمته الغذائية وفوائده الصحية، ازدادت حالات الغش في هذا الزيت الثمين، مما يجعل من الضروري معرفة كيفية التفريق بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان جودته وسلامته.
علامات تميز زيت الزيتون الأصلي
يتميز زيت الزيتون الأصلي بعدة خصائص واضحة، أهمها الرائحة القوية والطبيعية التي تشبه رائحة الزيتون الطازج، كما أن لون الزيت الأصلي يكون أخضر إذا كان قد عصر حديثا، ويميل إلى اللون الذهبي مع مرور الوقت، إلى جانب ذلك، يتميز الزيت الأصلي بلزوجة عالية، حيث يتدفق ببطء عند صبه، كما يفضل الانتباه إلى معدل الحموضة، إذ يجب أن تكون منخفضة ولا تتجاوز 0.8-1%، وهذا يُعد مؤشرا هاما على جودة الزيت.
اختبار بسيط للتأكد من جودة الزيت في المنزل
يمكنك التأكد من جودة زيت الزيتون في المنزل باستخدام اختبار بسيط، ضعي ملعقتين من الزيت في وعاء صغير، ثم قومي بإغلاقه جيدا وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا تجمد الزيت وأصبح متماسكا، فهذا يشير إلى أنه زيت أصلي، أما إذا بقي سائلا، فقد يكون مغشوشا، وباستخدام هذه النصائح، يمكنك ضمان الحصول على زيت زيتون ذو جودة عالية ليعزز صحتك ويضيف قيمة مميزة لمائدتك.