يعد الفول المدمس من الأطباق التقليدية والشعبية في المطبخ العربي، وخصوصا في وجبات الإفطار والعشاء، ويتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي وطعمه الغني، مما يجعله خيارا مفضلا لدى الصغار والكبار، إضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن الفول المدمس يوفر وجبة متوازنة ومشبعة بفضل مكوناته الطبيعية ومحتواه العالي من البروتينات النباتية والألياف، مما يجعله وجبة مثالية لبداية يوم مليء بالطاقة أو لإشباع الجوع في نهاية اليوم.
فوائد صحية متعددة لجسمك
يحتوي الفول المدمس على نسبة عالية من البروتين النباتي، الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تسهل عملية الهضم وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي، فضلا عن ذلك، يعتبر الفول مصدرا جيدا للحديد، الذي يساهم في مكافحة فقر الدم، والمغنيسيوم والبوتاسيوم، اللذين يلعبان دورا مهما في تعزيز صحة القلب والجهاز العصبي، ويمكن إضافة مكونات طبيعية، مثل زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون، لتعزيز النكهة والفوائد الصحية، حيث تعمل هذه المكونات كمضادات أكسدة تدعم صحة الجسم.
خطوات تحضير الفول المدمس بطريقة سهلة
لتحضير الفول المدمس في المنزل، يبدأ بنقع حبوب الفول الناشف في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتسهيل الطهي، ثم يسلق الفول على نار متوسطة حتى ينضج، بعد ذلك، يضاف الثوم المفروم وعصير الليمون وملعقة من زيت الزيتون، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، للحصول على قوام كريمي، يهرس الفول قليلا ويزين بالبقدونس أو البصل الأخضر وشرائح الطماطم والخيار قبل التقديم.