تعتبر الجوافة من الفواكه الموسمية الغنية بالفوائد الصحية، إذ تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C والألياف ومن أجل الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة على مدار العام، يبحث الكثيرون عن طرق تخزين فعالة ومبتكرة و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة حديثة وسريعة لتخزين الجوافة بشكل يوفر المساحة ويحافظ على قيمتها الغذائية لأطول فترة ممكنة.
طريقة جديدة وسريعة لتخزين الجوافة من السنة للسنة بكميات كبيرة
1. اختيار الجوافة المناسبة
تأكد من اختيار حبات الجوافة الطازجة والناضجة، مع تجنب الحبات التي تحتوي على بقع أو تلف.
يفضل اختيار الجوافة المتوسطة في الصلابة، بحيث تكون طازجة وليست ناضجة بشكل زائد.
2. تنظيف الجوافة جيدًا
اغسل حبات الجوافة جيداً باستخدام الماء البارد لإزالة الأوساخ أو البكتيريا العالقة.
يمكن إضافة قطرات من الخل الأبيض إلى الماء للتعقيم، ثم شطف الجوافة جيدًا بالماء النظيف.
3. تقطيع الجوافة
قم بتقطيع الجوافة إلى شرائح صغيرة أو مكعبات حسب الرغبة، مع التخلص من البذور إذا كنت تفضلين ذلك. يمكن أيضًا ترك البذور حسب الذوق.
يمكنك إزالة القشرة أو تركها حسب الرغبة؛ حيث تحتوي القشرة على نسبة عالية من الألياف.
4. عمل معجون الجوافة لتوفير المساحة
بعد تقطيع الجوافة، ضع القطع في الخلاط واطحنها جيدًا للحصول على معجون ناعم. هذه الخطوة تساعد في توفير المساحة بشكل كبير.
يمكنك إضافة عصير ليمون طبيعي إلى المعجون لحفظ اللون والنكهة، حيث يعمل الليمون كمادة حافظة طبيعية.
5. تعبئة المعجون في أكياس تفريغ الهواء
استخدم أكياس تفريغ الهواء أو الأكياس البلاستيكية الشفافة الصغيرة التي يتم تفريغها من الهواء، لضمان عدم دخول الهواء إلى المعجون. هذا يقلل من احتمالية الأكسدة ويساعد في الاحتفاظ بالنكهة الطازجة.
قسّمي المعجون إلى كميات صغيرة، بحيث يتم تخزينها بشكل منفصل، وبذلك يمكنك إخراج الكمية التي تحتاجينها فقط عند الاستخدام دون فتح الكيس كاملاً.
6. تخزين الأكياس في الفريزر
رتّب الأكياس بشكل مسطح في الفريزر، مما يساعد في استغلال المساحة بفاعلية. يمكنك وضع الأكياس فوق بعضها البعض لتوفير المساحة.
يمكن الاحتفاظ بمعجون الجوافة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 6 أشهر دون فقدان الجودة أو النكهة.