البيض هو غذاء غني بالعناصر الغذائية الأساسية ويمثل جزءًا رئيسيًا في العديد من الوجبات ومع ذلك، هناك حيلة بسيطة قد تحسن من طعم وقوام البيض المسلوق، وهي إضافة ملعقة من الخل إلى ماء السلق قد يبدو هذا غريبًا، لكنه يحمل فوائد عديدة فما هي هذه الفوائد، وكيف يساعد الخل في تحسين سلق البيض؟
فوائد إضافة الخل عند سلق البيض
سهولة تقشير البيض
أحد أهم فوائد إضافة الخل هو تسهيل عملية تقشير البيض بعد السلق يُعتقد أن الخل يساعد في تفاعل البروتينات مع القشرة، مما يجعلها تلتصق ببياض البيض بدرجة أقل وهذا يسهل تقشير البيضة دون إلحاق ضرر بشكلها.
منع انفجار البيض
في بعض الأحيان، قد تنفجر البيضة أثناء السلق، مما يؤدي إلى فوضى في المطبخ يساعد الخل في تقليل هذه المشكلة عن طريق ضبط حموضة الماء، مما يجعل قشرة البيضة أكثر مرونة ويقلل من احتمالية انفجارها أثناء الطهي.
“لازم تبقي عارفاها”.. كل الستات بتسأل عن أسباب إضافة ملعقة من الخل عند سلق البيض!
تحسين النكهة
إضافة الخل إلى ماء السلق قد تعزز نكهة البيض، حيث يضيف لمسة خفيفة من الطعم التي قد لا تكون ملحوظة بشكل كبير، لكنها تجعل البيض أكثر لذة.
زيادة مدة صلاحية البيض
الخل يعمل كمادة حافظة طبيعية، مما يساعد في تحسين جودة البيض المسلوق وإطالة مدة صلاحيته، بالإضافة إلى منع ظهور الروائح الكريهة.
فوائد صحية إضافية
الخل، خاصة الخل الأبيض أو خل التفاح، يحتوي على مضادات الأكسدة وله فوائد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي، مما يجعله إضافة صحية أثناء سلق البيض.
طريقة الاستخدام
للحصول على أفضل النتائج، قم بتسخين الماء حتى يبدأ بالغليان، ثم أضف ملعقة من الخل لكل لتر من الماء اغمر البيض برفق واتركه يُسلق لمدة 9-12 دقيقة حسب رغبتك.