البقسماط بالسمسم من أشهر أنواع المخبوزات ذات الطعم اللذيذ، حيث يقوم جميع الأشخاص بتناول البقسماط بجانب الشاي واللبن والعديد من المشروبات الساخنة المفضلة لديهم، كما قد يقومون بتناولها بجانب الجبن، فهي تحتوي على مذاق لذيذ وشهي، ولكن مع ارتفاع أسعار البقسماط في الخارج ترغب جميع السيدات في تحضيره في المنزل، وإليك الطريقة في التالي.
مقادير عمل البقسماط بالسمسم
لكي يمكن تحضير البقسماط بالسمسم يجب توفر المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- سمسم.
طريقة تحضير البقسماط بالسمسم
يمكن تحضير البقسماط بالسمسم بكل سهولة في المنزل، وذلك من خلال اتباع التالي:
- وضع الدقيق في وعاء ثم إضافة رشة الملح وخلط المكونات جيداً.
- وضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتركها جانبًا حتى تتفاعل.
- يوضع الزيت على الدقيق مع التقليب ثم إضافة الخميرة والماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن حتى تتماسك العجينة.
- ترك العجينة حتى تتخمر جيداً.
- بعد أن تتخمر العجينة يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم مع فردها على شكل عصا طويلة.
- ترص البقسماط على صينية فرن بعد دهنها بالزيت.
- وتترك البقسماط بعد التشكيل لمدة ساعة قبل وضعها في الفرن.
- يتم إضافة السمسم إلى الوطن ثم وضع البقسماط في الفرن على نار متوسطة.
- تترك البقسماط في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج ثم يتم إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد ثم تقديمها.