محشي الكرنب من أشهر أنواع المحاشي في الوطن العربي، حيث يحتوي على العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم، حيث يتناول الأشخاص المحشي خاصة في فصل الشتاء من أجل منح الجسم الطاقة اللازمة، ولكن على الرغم من ذلك فإن عملية سلق الكرنب تعد من الطرق المرهقة لجميع السيدات، لذلك يتم البحث عن بعض البدائل، ويمكن تسوية ورق الكرنب بكل سهولة، وإليك الطريقة في التالي.
أدوات سلق الكرنب
يفقد الكرنب الفوائد الصحية الموجودة به عند سلقه في الماء، ولهذا يمكن تسوية ورق الكرنب من غير استخدام طريقة السلق، وهي كالآتي:
- كرنب طازج.
- مصفاة الومنيوم.
- وعاء.
- ماء.
طريقة تسوية الكرنب
يمكن تسوية ورق الكرنب بدون القيام بسلقه من احب الاحتفاظ بالقيمة الغذائية الموجودة به، وذلك من خلال اتباع التالي:
- تفصيص ورق الكرنب ثم تنظيفه بالماء جيدًا.
- وضع إناء يحتوي على ماء على النار وتركه حتى يغلي.
- وضع المصفاة على الوعاء ثم وضع ورق الكرنب داخل المصفاة.
- تغطية المصفاة بورق الألومنيوم وتركه لمدة ربع ساعة ويجب تقليب ورق الكرنب بين الحين والآخر.
- بعد الانتهاء من تلك الخطوة تقطيع ورق الكرنب إلى قطع متساوية الحجم من أجل تحضير المحشي.
تحضير محشي الكرنب
يتم تحضير محشي الكرنب من خلال وضع حشوة الأرز داخل ورق الكرنب المسلوق ثم لفها ورثها في إناء، ثم بعد ذلك يتم إضافة الشوربة إلى المحشي ورفعه على النار حتى ينضج.