تعتبر لقمة القاضي واحدة من اشهى الحلويات التي يفضلها الكثيرين من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث انها تعتبر واحدة من اشهى الحلويات الشرقية التي يمكن تناولها بطرق متعددة سواء كانت بالسكر او بالعسل او بمختلف انواع الصوصات الاخرى، لكن هناك الكثير من ربات المنزل الذين يجدن صعوبة في عملها، وترجع تلك الصعوبة إلى عدم القدرة على ضبط سُمك العجينة، حيث ان السُمك الخاص بها لا يكون سائل ولا يكون متماسك ولا يكون مثل عجينة الكيك، بل يكون اخف قليلًا وليس سائل تمامًا، وللتعرف على الطريقة الصحيحة التي يمكن عمل لقمة القاضي من خلالها تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل لقمة القاضي
- اثنين كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة السكر.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة نشا كبيرة.
طريقة عمل لقمة القاضي
في اول خطوة نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بإضافة كافة المكونات الجافة من الدقيق والخميرة والسكر والملح والنشا مع التقليب جيدًا حتى تتداخل كافة المكونات سويًا، بعد ذلك نقوم بإضافة الماء تدريجيًا حتى يكون قوام العجينة ليس سميك وليس خفيف بل في المنتصف، وأخيرًا نقوم بإضافة ملعقتين من الزيت ونترك العجينة حتى تختمر جيدًا.
بعد مرور حوالي ساعة نقوم بتسخين الزيت جيدًا وبإستخدام ملعقة صغيرة نقوم بأخذ كمية مناسبة من العجينة ثم نقوم بوضعها مرة واحدة في الزيت الساخن، وبعد ان تحصل على اللون الذهبي نقوم بإخراجها واضافة السكر او العسل او صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.