في ظل ارتفاع الأسعار وزيادة الطلب على الدواجن، يلجأ بعض التجار إلى استخدام حيل خادعة لجني أرباح إضافية، وأحيانًا يكون ذلك على حساب الجودة والأمان الغذائي إليك بعض الحيل التي يستخدمها بعض التجار في بيع وراك وبانيه الدجاج وكيفية تجنب الوقوع ضحية للغش عند الشراء.
حيل غش شائعة في بيع الوراك والبانيه
زيادة الوزن بالماء والملح
من أكثر الحيل شيوعًا هي نقع الوراك أو قطع البانيه في الماء المملح لفترة قبل البيع، مما يزيد من وزنها بشكل غير طبيعي هذه الحيلة قد تجعل القطعة تبدو أكبر وأثقل، لكن بمجرد طهيها، يتقلص حجمها بسبب فقدان الماء، مما يُشعرك بأنك حصلت على كمية أقل مما دفعت ثمنه.
كيف تتجنبها؟ انتبه لوزن القطع عند الشراء إذا لاحظت أنها ثقيلة بشكل غير طبيعي أو تنكمش بشكل ملحوظ عند الطهي، قد تكون مخلوطة بالماء المملح.
استخدام قطع لحم منخفضة الجودة
بعض التجار قد يستخدمون قطعًا قديمة من الدجاج ويغطونها بالتوابل أو ينقعونها في محاليل لتبدو طازجة هذه القطع قد تفقد طزاجتها ونكهتها الأصلية وقد تكون ذات جودة أقل.
كيف تتجنبها؟ تأكد من رائحة القطع قبل الشراء الدجاج الطازج لا يحتوي على رائحة قوية أو نفاذة اختر متاجر موثوقة تعرف أنها تقدم منتجات طازجة.
خلط البانيه الطبيعي بالمعالج
قد يستخدم بعض التجار حيلة خلط قطع البانيه الطبيعية بقطع أخرى معالجة أو معدة مسبقًا، بحيث تبدو كأنها جميعها طازجة وهذا الغش قد يضرك لأن الدجاج المعالج قد يحتوي على مواد حافظة أو إضافات غير مرغوب فيها.
كيف تتجنبها؟ حاول تفحص القطع بعناية، وتأكد من تجانس الحجم واللون بين القطع، فالقطع الطبيعية تكون موحدة في الشكل والرائحة.