تعد هريسة الشطة من المكونات المميزة التي تضفي نكهة رائعة على العديد من الأطباق، ورغم شهرتها، يواجه البعض صعوبة في تحضيرها بشكل صحيح، مما يؤدي إلى تغير لونها أو طعمها، ولهذا، سنستعرض خطوات بسيطة لتحضير هريسة الشطة بطريقة تضمن لك مذاقاً شهياً ولوناً جميلاً، بالإضافة إلى إمكانية تخزينها لفترات طويلة.
المقادير
لتجهيز هريسة الشطة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو من الشطة الخضراء الحارة
- ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي
- 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- علبة نظيفة ومجففة محكمة الإغلاق
خطوات التحضير
- ابدئي بشطف الفلفل الأخضر جيدًا بالماء، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه في الكبة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من ملح البحر، فهو يساعد على حفظ الهريسة لفترة أطول.
- بعد ذلك، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر، وهي خطوة ضرورية لتحسين النكهة.
- ثم، ضعي باقي المكونات المذكورة في المقادير، واخلطيها في الكبة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- بعد الانتهاء، احضري علبة معقمة ونظيفة، وادهنيها بالزيت من الداخل، وضعي فيها هريسة الشطة ثم أغلق العلبة بإحكام.
بهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بهريسة الشطة لفترات طويلة دون خوف من تلفها أو تغير لونها، فاستمتعي بالنكهة المميزة في أطباقك!