تُعد الشطة واحدة من التوابل الحارة التي تضفي طابعاً خاصاً على العديد من الأطباق، وهي تمثل جزءاً لا يتجزأ من ثقافة الطهي في العديد من بلدان العالم، كما تعتمد الشطة بشكل أساسي على الفلفل الحار، وتختلف طرق تحضيرها حسب المكونات الإضافية، مثل الثوم، الخل، والتوابل الأخرى، حيث يمكن تحضير الشطة في المنزل بسهولة لتلبية الأذواق الفردية من حيث مستوى الحرارة والنكهة، حيث تتميز بطعمها اللاذع والمثير.
المكونات:
- 500 جرام من الفلفل الحار (يمكن استخدام الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة)
- 3 فصوص من الثوم (اختياري)
- 125 مل من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الفلفل: اغسلي الفلفل جيدًا ثم قُطِّعيه إلى قطع صغيرة، مع إزالة الأعناق.
- الخلط: ضعي قطع الفلفل في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الثوم (إذا كنت ترغبين في استخدامه)، ثم أضيفي الخل والملح والكمون.
- الخفق: اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس، إذا كان الخليط كثيفاً، يمكنك إضافة القليل من الخل لتخفيفه.
- التخزين: صبي الشطة في برطمان زجاجي نظيف وجاف، واحفظيها في الثلاجة حيث يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى أسبوعين أو ثلاثة.
- التقديم: قدمي الشطة مع الأطباق المفضلة لديك لإضافة لمسة حارة.
نصائح:
- يمكنك تعديل كمية الملح والخل حسب ذوقك الشخصي.
- للحصول على نكهة أقوى، يُفضل ترك الشطة في الثلاجة لمدة يومين قبل استخدامها.