تسعى الكثير من ربات البيوت إلى استبدال الطعام الجاهز بالطعام المنزلي، وذلك للحصول على وجبات نظيفة وعالية الجودة، فيعتبر العيش البلدي أحد الخيارات المفضلة، حيث يسهل تحضيره دون الحاجة إلى فرن، إذ يمكن إعداده على البوتاجاز فقط، وفي هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير العيش البلدي في المنزل.
مقادير عمل العيش البلدي
لتجهيز العيش البلدي، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب ردة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة سكر
- ماء للعجن
- ردة للفرد
طريقة عمل العيش البلدي
- في الخطوة الأولى، ابدئي بوضع ثلاثة أكواب من الدقيق إلى وعاء العجن، ثم أضيفي نصف كوب من الردة، مع ملعقة من السكر وملعقة من الملح وملعقة من الخميرة.
- بعد ذلك، امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، وقومي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً إلى المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- عندما تكون العجينة جاهزة، اعجنيها بيدك، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لتختمر قليلاً. بعد ذلك، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- باستخدام النشابة، افردي كل كرة إلى شكل رقيق.
- في الخطوة الأخيرة، اطفي النار على البوتاجاز وضعي مصفاة فوق العين.
- ضعي العيش على ظهر المصفاة، وانتظري حتى ينتفخ.
- بعد ذلك، قومي بقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى لون ذهبي مميز.
- كرري العملية مع باقي كميات العجينة.
- تعد هذه الطريقة بسيطة وسهلة، مما يمكنك من الاستمتاع بعيش بلدي طازج في منزلك.