يعتبر العيش الفينو من أشهر أنواع الخبز التي تستخدم في إعداد السندوتشات والحلويات ويتميز بقوامه الطري وقشرته الخارجية الهشة، مما يجعله الخيار المفضل للعديد من الأمهات لتحضيره في المنزل إذا كنت تبحثين عن طريقة بسيطة واقتصادية لتحضير العيش الفينو، فإليك الخطوات التفصيلية لتقديم هذا الخبز اللذيذ لعائلتك.
مكونات العيش الفينو
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الزيت أو السمن
- 1.5 كوب من الماء الدافئ
- 1 بيضة (اختياري) للدهن على الوجه
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- في وعاء آخر، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي مزيج الماء والخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي الزيت أو السمن
- اعجني المكونات جيد حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة يمكنك إضافة قليل من الماء إذا كانت العجينة جافة.
- غطي العجينة بغطاء نظيف أو كيس بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء وقت التخمر، قومي بإخراج العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- استخدمي النشابة لفرد كل كرة على شكل مستطيل ثم لفيها على شكل رول أو اسطوانة.
- ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالسمن، مع ترك مسافة بين كل رغيف وآخر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوي.
- اتركي الأرغفة تتخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- إذا كنت تفضلين، يمكنك دهن الوجه ببيضة مخفوقة لتعطي لونا ذهبيا جميلًا
- أدخلي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد خروج العيش من الفرن، اتركيه ليبرد قليل ثم قدميه مع السندوتشات أو كوجبة خفيفة مع الشاي.