الباذنجان يعتبر من الخضروات اللذيذة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الحديد والصوديوم والمغنيسيوم والزنك ومع ذلك، تلجأ ربات المنازل إلى قليه في الزيت، مما قد يؤثر سلباً على صحة الأسرة ويزيد من مخاطر مثل ارتفاع مستوى الكوليسترول، والسمنة، وارتفاع ضغط الدم لذلك، بحثنا عن طريقة صحية لطهي الباذنجان دون استخدام الزيت في هذا المقال، سنستعرض وصفة لطهي الباذنجان في الماء بدون زيت.
مكونات وصفة قلي الباذنجان
تتكون الوصفة من مكونات بسيطة وسهلة التحضير، وهي كالتالي:
- 2 حبة باذنجان
- 2 كوب ماء
- ملح
- فلفل أسود
- ورق زبدة
- بابريكا.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
لتحضير الباذنجان، يمكنك اتباع الخطوات البسيطة التالية:
- اغسلي الباذنجان جيدًا بالماء.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح.
- في وعاء، ضعي الماء وارفعيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي الباذنجان إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، صفي الباذنجان وضعيه في صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم أضيفي جميع التوابل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
طريقة ثانيه لعمل الباذنجان بدون وزيت أو ماء
يمكنك تحضير الباذنجان دون استخدام الزيت أو الماء من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- حبة باذنجان
- حبة طماطم
- حبة فلفل
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- حضري صينية وضعي فيها الخضروات بعد غسلها جيدًا.
- قطعي الخضروات وضعيها في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- عند نضوج الخضروات، أخرجيها وأضيفي التوابل وقلبي المكونات معًا.
- هذا الطبق يعتبر من أشهى أنواع الخضروات التي يمكن تناولها، ويمكنك استخدامه أيضًا في تحضير سلطة البابا غنوج.