البطاطس تُعتبر من الخضروات الأساسية في مختلف المطابخ، ويعتمد نجاح تخزينها على اتباع أساليب مناسبة تضمن الاحتفاظ بجودتها لأطول فترة ممكنة، إليك مجموعة من النصائح التي تساعدك على تخزين البطاطس بشكل صحيح، مما يتيح لك الاستمتاع بطعامك دون القلق من تلفها.
اختيار البطاطس السليمة
عند شراء البطاطس، يُفضَّل اختيار حبات البطاطس الخالية من العيوب أو البقع أو أي آثار للعفن، لأنها تكون أكثر استعدادًا للتخزين لفترة أطول، كما أن البطاطس الصغيرة تكون غالبًا أفضل من البطاطس الكبيرة للتخزين، نظرًا لقدرتها على الاحتفاظ بجودتها لفترة أطول.
توفير بيئة تخزين مناسبة
يُنصح بتخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم تتراوح حرارته بين 7 و10 درجات مئوية، مثل قبو المنزل أو خزانة باردة، كما يجب تجنب تعريض البطاطس للضوء، إذ يؤدي ذلك إلى تكوين الكلوروفيل الذي يجعل البطاطس خضراء وقد يسبب ضررًا عند تناولها.
الاهتمام بالتهوية
لضمان تهوية جيدة للبطاطس، يُفضل استخدام صناديق خشبية أو أكياس شبكية أثناء التخزين، تجنبي استخدام الأكياس البلاستيكية، لأنها تحبس الرطوبة وتسبب في تعفن البطاطس بسرعة.
عدم تخزين البطاطس مع الخضروات الأخرى
تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل، لأن رائحة البصل تؤدي إلى تسريع تلف البطاطس، كذلك، لا يُنصح بوضع البطاطس بجانب الفواكه، مثل التفاح، لأنها تطلق غاز الإيثيلين الذي يعجل من نضوج البطاطس.
متابعة البطاطس بشكل دوري
لتجنب انتشار التلف، يُنصح بفحص البطاطس بانتظام وإزالة أي حبة تظهر عليها علامات العفن أو التلف، بهذه الطريقة، يمكن الحفاظ على جودة البطاطس لفترة أطول والاستمتاع بها دون مخاطر.
باتباع هذه النصائح، ستتمكنين من تخزين البطاطس بشكل صحيح والحفاظ على نضارتها لتكون جاهزة للاستخدام في مختلف الوصفات.