يوجد العديد من الزيوت المستخدمة في مطابخ العالم، ولكن زيت الزيتون يعتبر من أبرزها وأكثرها شهرة. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يستخدم زيت الزيتون في العديد من العلاجات بفضل احتوائه على مجموعة من المواد الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، مثل أوميجا 3 لذلك يسعى الكثير من الأشخاص لمعرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش، وسنوضح لكم هذا الأمر في السطور القادمة.
كيفية التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكن بسهولة التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال بعض العلامات المهمة التي يجب مراعاتها:
- يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية ومميزة، تختلف عن أي رائحة أخرى.
- يكون زيت الزيتون الأصلي مائلًا للون الأخضر، بينما إذا كان لونه مائلًا للأصفر قليلاً ويبقى سائلاً مع مرور الوقت ولا يتجمد، فهذا يعني أنه مغشوش.
- عند تعريض زجاجة الزيت للضوء المباشر، يظهر زيت الزيتون الأصلي مائلًا قليلًا للون الأحمر، بينما يميل الزيت المغشوش إلى الأخضر أو الأصفر.
- هذه العلامات تساعدك على اختيار الزيت الأصلي بكل سهولة.
طرق أخرى للتفريق بين زيت الزيتون الأصلي والتقليدي
- يتميز زيت الزيتون الأصلي بكونه أكثر لزوجة مقارنة بباقي أنواع الزيوت كما يحتفظ بطعمه المميز لفترة طويلة دون تغيير.
- يمكن أيضًا التمييز بينهما من خلال مستوى الحموضة، فإذا كانت الحموضة مرتفعة، فهذا يشير إلى أنه غير أصلي أو مغشوش، بينما إذا كانت الحموضة أقل من 1%، فهذا يدل على جودة عالية.
- لإجراء اختبار بسيط، يمكنك وضع ملعقة أو ملعقتين من الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة إذا لم يتجمد وظل سائلًا، فمن المحتمل أنه مغشوش، أما إذا جمد، فهذا يعني أنه أصلي.