تُعد البطاطس من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ولكن استخدامها بشكل تقليدي يعتمد عادةً على قليها بالزيت، مما يجعلها أقل صحية للحصول على مذاق لذيذ وفائدة غذائية أكبر، يمكن تحضير البطاطس بدون زيت، حيث تحتفظ البطاطس بقيمتها الغذائية دون إضافة الدهون الزائدة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن طعام صحي ولذيذ في آن واحد.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير بطاطس مقرمشة وصحية، ستحتاجين إلى حبتين كبيرتين من البطاطس، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (حسب الرغبة) يُغسل البطاطس جيدًا وتُقشّر، ثم تُقطّع إلى شرائح رفيعة متساوية يمكن نقع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة نصف ساعة للتخلص من النشويات الزائدة، مما يساعد في زيادة قرمشتها أثناء الطهي.
الطهي والتقديم
بعد النقع، تُصفّى شرائح البطاطس جيدًا وتُجفّف بمنشفة نظيفة، ثم تُتبّل بالملح، البابريكا، والفلفل الأسود والثوم البودرة يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتُوضع شرائح البطاطس في صينية مبطنة بورق الزبدة، بحيث تكون متباعدة حتى لا تلتصق ببعضها تُخبز البطاطس في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع تقليبها في منتصف المدة لضمان تحمير متساوٍ تُقدّم البطاطس الساخنة كطبق جانبي مثالي مع السلطات أو الصلصات الصحية.