كيلو دقيق هيعمل معاكي 30 فطيره!!.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري

الفطير المشلتت من أشهر الأكلات التقليدية المصرية، ويتميز بعجينة رقيقة متعددة الطبقات ومذاق شهي يُقدم عادةً مع العسل أو الجبن، ويُعد طبقاً مثالياً للعائلة في المناسبات أو الأعياد.

المكونات

  • 4 أكواب دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 1/2 كوب ماء دافئ (تقريباً)
  • 1 كوب زبدة مذابة أو سمن
  • زيت لدهن العجينة

طريقة التحضير

  1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر أضيفي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة اعجني العجينة لمدة 10 دقائق، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
  2. تشكيل العجينة: قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ادهني سطح العجينة بالزيت واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى بعد ذلك، افردي كل كرة عجين على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جداً.
  3. تحضير الطبقات: ادهني سطح العجين بالزبدة المذابة واطوي العجينة من جميع الجوانب لتكون مربعة الشكل كرري الخطوات مع كل قطعة من العجين للحصول على طبقات متعددة.
  4. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ضعي الفطير في صينية مدهونة بالزبدة، ثم أدخليه الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

التقديم

يُقدم الفطير المشلتت ساخناً مع العسل، القشطة، أو الجبن يتميز بطعمه اللذيذ وطبقاته الهشة، وهو طبق مفضل في المطبخ المصري.