محشي الكرنب هو واحد من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من الثقافات، لكن تحضيره قد يكون معقدًا ويستغرق وقتًا طويلاً، خاصة عند تقطيع الورق وترتيبه في الحلة. لكن اليوم، سنكشف لكِ عن طريقة عبقرية لتحضير محشي الكرنب بسرعة وسهولة، دون الحاجة لتقطيع الورق أو ترصيصه.
المكونات
– 1 رأس من الكرنب (بحجم متوسط)
– 1 كوب من الأرز (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
– 250 غرام من اللحم المفروم (اختياري)
– 1 بصل مفروم ناعم
– 1 طماطم مبشورة
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل القرفة أو الكمون)
– 1-2 كوب من عصير الطماطم أو مرق الدجاج
– 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري)
الطريقة
1. تحضير الكرنب:
– ضعي رأس الكرنب بالكامل في وعاء كبير مملوء بالماء المغلي، واتركيه لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل الأوراق. بعد ذلك، أخرجيه واتركيه ليبرد قليلاً. هذا سيساعد على جعل الأوراق مرنة وسهلة الاستخدام.
2. تحضير الحشوة:
– في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم. قلبيه حتى يذبل.
– أضيفي اللحم المفروم (إذا كنتِ تستخدمينه) واستمرّي في التقليب حتى يتحمر.
– ثم، أضيفي الأرز المنقوع، والطماطم المبشورة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات. اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
3. تعبئة الكرنب:
– خذي ورقة من الكرنب وضعي ملعقة من الحشوة في منتصفها. ثم، اغلقي الجوانب ولفي الورقة حول الحشوة كما لو كنتِ تحضرين لفافة. كرّري هذه الخطوة مع بقية الأوراق والحشوة.
4. الطهي:
– بدلاً من ترتيب المحشي في حلة، يمكنك وضع جميع اللفائف في قدر كبير، ثم صبّ عصير الطماطم أو المرق فوقها. تأكدي أن السائل يغطي المحشي بالكامل.
– اغلي المزيج على نار عالية، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص النكهات.
5. التقديم:
– بعد انتهاء الطهي، يمكنك تقديم المحشي مع شرائح الليمون أو السلطة الخضراء. استمتعي بوجبة لذيذة وسريعة!
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير محشي الكرنب بسرعة وسهولة، والاستمتاع بطبق شهي دون عناء. جربي هذه الوصفة وستندهشين من النتيجة!