“سالت صاحب محل عليها”…طريقة لشوي السمك الصغير بدون دخان ولابهدلة بوتجاز وبدون صاجة ولا شياطة

يُعتبر السمك من الأطباق الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة. لكن العديد من الأشخاص يتجنبون شوي السمك في المنزل بسبب الدخان والفوضى التي يمكن أن تترتب على ذلك. لذلك، نقدم لكِ اليوم طريقة بسيطة وسهلة لشوي السمك الصغير دون الحاجة إلى الشوايات أو الفوضى.

المكونات:

• سمك صغير (مثل السردين أو البلطي)
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• توابل (مثل الكمون أو البابريكا)

الأدوات:

• ورق ألمنيوم
• صينية للخبز

خطوات التحضير

1. تحضير السمك:
   • اغسلي السمك جيدًا تحت الماء البارد وتخلصي من أي أحشاء. يمكنك ترك السمك كاملاً أو تقطيعه إلى نصفين حسب الرغبة.
2. تتبيل السمك:
   • في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل، والتوابل. ادهني السمك بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج، واتركيه لمدة 15-30 دقيقة لينقع.
3. تغليف السمك:
   • استخدمي ورق الألمنيوم لتغليف السمك. قومي بوضع السمك في منتصف ورقة الألمنيوم ولفيه بإحكام. تأكدي من عدم ترك فتحات لتجنب تسرب البخار.
4. شوي السمك:
   • ضعي السمك الملفوف في ورق الألمنيوم على صينية الخبز، ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية. اتركي السمك لمدة 20-25 دقيقة.
5. التقديم:
   • بعد انتهاء الوقت، أخرجي الصينية من الفرن وفتحي ورق الألمنيوم بحذر (تجنبي البخار الساخن). يمكنك تقديم السمك مع شرائح الليمون وبعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس.

نصائح إضافية:

• التحكم في النكهة: يمكنك إضافة الخضار المفضلة مثل شرائح البطاطس أو الكوسة داخل ورق الألمنيوم مع السمك للحصول على وجبة متكاملة.
• تجنب الدخان: باستخدام ورق الألمنيوم، يمكنك تجنب الدخان والفوضى التي قد تنتج عن الشواء التقليدي، مما يجعل هذا الأسلوب مثاليًا للاستخدام في المنزل.