أحياناً قد يحدث أن نضيف كمية زائدة من التوابل للطعام، ما يجعل طعمه قوياً وغير محبب، وربما نفكر في التخلص منه. ولكن، مع هذا السر الفعال، لن تحتاجي لرمي أي أكل بسبب نكهة التوابل الزائدة! إليك طريقة بسيطة للتخلص من طعم التوابل القوي وجعل الأكل متوازناً ولذيذاً.
طرق للتخلص من طعم التوابل الزائد
إضافة البطاطس
البطاطس تعتبر من أفضل الطرق للتخلص من نكهة التوابل القوية، فهي تمتص النكهات الزائدة بفعالية قشري حبة بطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة، ثم أضيفيها إلى الأكل واتركيها تغلي معه لمدة 10-15 دقيقة بعد ذلك، أزيلي البطاطس وستلاحظين أن النكهة أصبحت أخف.
إضافة القليل من الحليب أو الكريمة
الحليب أو الكريمة يساعدان على تهدئة النكهات الحادة وخصوصاً التوابل الحارة أضيفي كمية قليلة من الحليب أو الكريمة إلى الطعام وقلبي جيداً، ستلاحظين أن طعم التوابل الحار أو القوي يهدأ تدريجياً، مع إضافة طراوة وطعم لذيذ للطعام.
زيادة كمية المكونات الأساسية
زيادة كمية الخضار أو المكونات الأساسية الأخرى في الطبق تخفف من حدة التوابل وتعيد التوازن للنكهة فإذا كنتِ تطهين طبقاً بالخضروات أو الأرز، أضيفي المزيد منها حتى تمتص جزءاً من النكهة القوية للتوابل.
إضافة قليل من السكر أو العسل
السكر يساعد على تقليل حدة الطعم الحار أو القوي للتوابل ويضيف توازناً للنكهة أضيفي رشة صغيرة من السكر أو العسل وقلبي الأكل جيداً، وستلاحظين تحسناً في الطعم فقط احرصي على عدم الإفراط في السكر حتى لا يصبح الطعم حلواً.