يمكن تخزين البصل لفترات طويلة، حتى سنوات، من خلال طرق تجفيف أو تخزين خاصة تساعد في منع التعفن وتلفه، مع الحفاظ على نكهته وفوائده تُعد عملية التجفيف هي الأنسب لهذا الغرض، حيث تساعد على إزالة الرطوبة التي تؤدي إلى فساد البصل، مما يسمح بتخزينه لفترات طويلة في ظروف مناسبة.
طرق تخزين البصل لفترة طويلة
- التجفيف: يُعتبر تجفيف البصل من أفضل الطرق لتخزينه لسنوات لتجفيف البصل، قشريه وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيه في مجفف الطعام أو في الفرن بدرجة حرارة منخفضة (حوالي 60 درجة مئوية) حتى يجف تماماً بعد ذلك، يُحفظ البصل المجفف في أوعية محكمة الإغلاق، ويوضع في مكان بارد وجاف بهذه الطريقة، يمكن الاحتفاظ به لسنوات واستخدامه مباشرة في الطهي بعد نقعه في الماء.
- التخزين في القبو أو مكان بارد: إذا كان الهدف تخزين البصل الطازج لعدة أشهر، يجب اختيار بصل جاف وناضج مع تقليم الجذور والساق يتم تعليقه في مكان بارد وجاف بدرجة حرارة لا تتعدى 4-10 درجات مئوية هذه الطريقة فعالة، لكنها قد لا تحافظ على البصل بنفس جودة التجفيف لفترة تتجاوز السنة.
أهمية التخزين السليم
يضمن تخزين البصل بطريقة صحيحة توافره بشكل دائم دون الحاجة للتخلص منه بسبب التلف كما تضمن الطرق المذكورة الاحتفاظ بطعمه وقيمته الغذائية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للاستخدام على المدى الطويل في تحضير الأطعمة.