تحضير المحاشي من الوجبات الشهية التي تتطلب مجهودا ووقتا كبيرين، خاصة عندما يكون لديك كمية كبيرة من الكوسة والباذنجان تحتاجين إلى تقويرها، لكن هل تعلمي أنه يمكن تجهيز الكوسة والباذنجان بسرعة وبسهولة دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ؟ إليكي طريقة سحرية لتقوير الكوسة والباذنجان في وقت قياسي، حتى لو كانت الكمية كبيرة، بحيث تستطيعين تجهيز 15 كيلو في ثواني معدودة، ولن تأخذي وقتا أطول من 5 دقائق.
الطريقة السحرية لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة فائقة
تعتمد هذه الطريقة على استخدام أدوات بسيطة، لكنها تسهل عليك العمل وتوفر الوقت، فالتقوير ليس مهمة صعبة في حد ذاتها، لكنه يتطلب دقة وسرعة في التنفيذ لتقليل الوقت والجهد، إليك خطوات تقوير الكوسة والباذنجان بطريقة سهلة وسريعة:
الأدوات التي تحتاجينها:
- مقوار كهربائي: يعتبر المقوار الكهربائي الحل الأمثل لتوفير الوقت، إذ يتيح لكي تقوير الخضار بشكل احترافي وسريع جدا.
- مقوار يدوي خاص بالمحاشي: إذا لم يتوفر المقوار الكهربائي، يمكنك استخدام مقوار يدوي ذو تصميم يساعد على تقوير الكوسة والباذنجان بشكل سهل.
- وعاء كبير لتجميع الكوسة والباذنجان المفرغ بعد تقويرها، مما يسهل ترتيب العمل.
الخطوات:
- تحضير الخضروات: اغسلي الكوسة والباذنجان جيدا ثم قومي بتجفيفهما، ومن ثم قصي جزء صغير من القاعدة لمنح الخضار قاعدة ثابتة أثناء التقوير.
- استخدام المقوار الكهربائي: إذا كنت تستخدمين المقوار الكهربائي، ثبتيه على رأس الكوسة أو الباذنجان واضغطي برفق، سيقوم المقوار بعمله بسرعة البرق، مفرغا المحتوى الداخلي دون أن يسبب أي كسر أو ضرر للثمرة.
- التقوير اليدوي السريع: في حال عدم توفر المقوار الكهربائي، استخدمي المقوار اليدوي وابدئي من الأعلى باتجاه الأسفل، مع تدوير المقوار بلطف وإزالة اللب بالتدريج، وستلاحظين أن الأدوات المخصصة تسهل المهمة وتجعلها أسرع من الطرق التقليدية.
- تنظيم الخضروات: ضعي الكوسة والباذنجان المفرغ في الوعاء استعدادا للحشو.
نصائح لتسريع العمل
- تحضير الأدوات مسبقا: ضعي كل الأدوات المطلوبة بجانبك قبل البدء لتجنب فقدان الوقت في البحث عنها أثناء العمل.
- ترتيب الخضروات بشكل مريح: رتبي الكوسة والباذنجان بحيث يكون متاحا للوصول السريع أثناء التقوير.