تعتبر القشطة من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الحلويات، مثل البسبوسة والكنافة، ويمكن استخدامها أيضًا مع الجبنة والفواكه، وفيما يلي طريقة بسيطة لتحضير القشطة في المنزل.
المكونات
- ثلاثة لترات من الحليب
- نصف كوب من الخل الأبيض
- كوب من النشا
خطوات التحضير
- غلي الحليب: في قدر، اغلي الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في تكوين الفقاعات.
- إضافة الخل: بعد أن يغلي الحليب، أضيفي الخل الأبيض مع التحريك الجيد، وستلاحظين أن الحليب ينفصل إلى قطع من القشطة والسائل.
- تصفيه الخليط: صفي الخليط باستخدام مصفاة للحصول على القشطة النظيفة، واتركي القشطة جانبًا.
- تحضير مزيج الحليب والنشا: في وعاء آخر، امزجي كوبًا من الحليب مع كوب من النشا، وضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- دمج القشطة: عندما يتماسك مزيج الحليب والنشا، أضيفي القشطة المصفاة إلى المزيج واستمري في التحريك حتى تحصلي على قوام متجانس.
- الطهي: اطهي المكونات على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية لضمان عدم التصاق الخليط بالقاع.
- الخلط: للحصول على قشطة ناعمة، يمكنك نقل الخليط إلى الخلاط وخلطه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- التبريد: احفظي القشطة في طبق زجاجي واتركيها في الثلاجة لمدة ست ساعات حتى تتماسك.
الاستخدام
بعد أن تبرد وتتماسك، يمكنك استخدام القشطة المنزلية في مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل البسبوسة والكنافة، أو تقديمها مع الجبنة والفواكه.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بقشطة منزلية لذيذة وطازجة تناسب جميع احتياجاتك في المطبخ.