يعتبر البقدونس من الأعشاب الأساسية في كل مطبخ، حيث يمكن استخدامه في العديد من الوصفات سواء في تحضير الطعام، السلطة، أو كزينة للأطباق إضافة إلى ذلك، يمكن دمجه مع العديد من المشروبات أو تناوله منفرداً بعد غليه في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير مغلي البقدونس وفوائده الصحية العديدة.
أنواع البقدونس
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من البقدونس:
- البقدونس الهش: يعرف أيضاً بالبقدونس المجعد.
- البقدونس المسطح.
- البقدونس الإيطالي.
طريقة تحضير مشروب البقدونس
لتحضير مشروب البقدونس، اتبع الخطوات التالية:
- افصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان.
- أضف الماء إلى أوراق البقدونس وضعها لتغلي على النار لمدة دقيقة واحدة يمكنك ترك الأوراق في الماء لمدة أطول إذا رغبت في تعزيز النكهة.
- بعد الغلي، قم بتصفية الماء جيداً واشربه.
فوائد مغلي البقدونس
لمغلي البقدونس فوائد عديدة بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ومن أهم هذه الفوائد:
- مكافحة السرطان: يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحد من انتشار الخلايا السرطانية كما أشارت دراسات إلى أن شرب البقدونس مع بعض الأعشاب الأخرى يمكن أن يقلل من تأثيرات الأمينات الحلقية غير المتجانسة.
- تقليل خطر الإصابة بالسكري: يحتوي البقدونس على مركب الميرستين الذي يقلل من مستويات الدهون في الدم وله خصائص مضادة للالتهابات، مما يقلل من مقاومة الإنسولين.
- خفض مستوى ضغط الدم: يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي على فيتامين K الذي يعزز امتصاص الكالسيوم في الجسم.
- تفتيت حصوات الكلى: يساعد في التخلص من حصوات الكلى.
- علاج تشققات الجلد: يستخدم لعلاج مشاكل الجلد.
- معالجة الاضطرابات الهضمية: يساعد في تحسين الهضم ومعالجة مشاكله
باختصار، يعد مغلي البقدونس مشروباً صحياً متعدد الفوائد يمكن أن يكون جزءاً مهماً من النظام الغذائي اليومي.