كفتة الحاتي تعد من أشهر الأطباق الموجودة في الوطن العربي، حيث يتم تحضير ذلك الطبق باستخدام اللحم المفروم وهو يتميز مذاق شهي ولذيذ للغاية، ولا تخلو جميع الموائد من كفتة الحاتي خاصة في العزومات، لكن تواجه الكثير من السيدات صعوبة في إعداد ذلك الطبق في المنزل، وإليك طريقة عمل كفتة الحاتي بوصفة المطاعم في التالي.
مكونات عمل كفتة الحاتي
لكي يمكن تحضير كفتة الحاتي في المنزل يجب توفر المكونات التالية:
- لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- ثوم.
- ملح.
- فلفل.
- قرفة.
- بابريكا.
- ملعقة من الصلصة.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
يمكن إعداد كفتة الحاتي في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع التالي:
- وضع اللحم المفروم في وعاء ثم إضافة كل من البقدونس والبصل المفروم والبهارات.
- خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد.
- توضع المكونات في الثلاجة لمدة ساعة من أجل أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- بعد مرور ساعة يتم تشكيل الكفتة على شكل على الأسياخ.
- توضع الكفتة على الشواية مع التقليب بشكل مستمر من أجل أن تنضج من جميع الجهات.
- بعد أن تنضج بشكل جيد يتم إخراجها من الأسياخ ثم تقديمها بجانب صوص الطحينة.
نصائح عند تحضير كفتة الحاتي
يجب اختيار نوع اللحمة المناسبة حيث يفضل اختيار اللحمة التي تحتوي على نسبة من الدهون، حيث يضيف ذلك مذاق لذيذ وشهي إلى الكفتة، كما أنه في حالة عدم فرم اللحمة ناعم حتى لا تفك أثناء الشوي.