اللانشون من الوجبات السريعة المحببة للكبار والصغار، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات طبيعية، لضمان طعمه اللذيذ وجودته العالية، دون الحاجة للمواد الحافظة التي توجد في المنتجات الجاهزة.
المكونات
- 1/2 كيلو لحم دجاج مفروم (أو لحم بقري حسب الرغبة)
- 3 بيضات
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة بابريكا (لإضافة اللون والنكهة)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- زيتون مقطع (اختياري، لإضافة نكهة خاصة)
طريقة التحضير
- خلط المكونات: في محضّر الطعام، ضعي اللحم المفروم، البيض، الزيت، الدقيق، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة إذا كنتِ ترغبين في إضافة الزيتون، أضيفيه بعد خلط المكونات وحركيه بلطف.
- تشكيل اللفائف: قومي بصب الخليط على ورق زبدة أو ورق قصدير، ولفيه على شكل أسطوانة محكمة تأكدي من إحكام الغلق جيداً من الأطراف لمنع تسرب الماء إلى الداخل أثناء الطهي.
- الطهي: ضعي لفائف اللانشون في وعاء به ماء يغلي، واتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى تنضج تماماً. يمكنك أيضاً طهيها في حمام مائي بالفرن.
- التبريد والتقطيع: بعد نضج اللانشون، اتركيه ليبرد تماماً في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك بعد ذلك، قومي بتقطيعه إلى شرائح رفيعة واستمتعي بتقديمه في الساندويتشات أو كوجبة خفيفة.
- يُفضل الاحتفاظ باللانشون في الثلاجة واستهلاكه خلال 3-5 أيام لضمان نضارته.
- يمكنك استخدام نفس الطريقة لتحضير لانشون نباتي باستخدام الحمص المطحون بدلاً من اللحم.