البطاطس بكافة أنواعها من المفضلات في الأكلات سواء للكبار أو الصغار وخاصة البطاطس المقرمشة، حيث يفضل الأطفال تلك التي تباع في المطاعم لما تتميز به من طعم مميز ونكهة شهية، لذلك وجدنا لكل أن الطريقة المثالية لعمل البطاطس المقرمشة في المنزل مثل المطاعم، ويمكن التعرف على الطريقة خلال متابعة المقال التالي.
مكونات عمل البطاطس المقرمشة في المنزل
يمكن تحضير البطاطس المقرمشة بالمنزل مثل طريقة المطاعم وذلك باستخدام بعض المكونات البسيطة التي تتمثل في الآتي:
- بطاطس تحمير.
- ملح.
- كمون مطحون.
- زيت للقلي.
كيفية تحضير البطاطس المقرمشة
يمكن تحضير البطاطس المقرمشة بطريقة بسيطة وذلك باتباع الخطوات الآتية:
- إحضار حبتين من البطاطس ويتم تقشيرها.
- تقطع البطاطس إلى أصابع ويتم غسلها جيدا.
- وضع البطاطس في الماء البارد ويضاف إليه الملح وتترك لمدة نصف ساعة.
- تصفى البطاطس من المياه ويتم تجفيفها باستخدام مناديل المطبخ.
- إحضار طاسة للقلي ويوضع بها زيت ويتم تسخينه.
- توضع البطاطس في الزيت الساخن ويتم إخراجها نصف تسوية.
- توضع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت.
- توضع في الفريزر لمدة ساعة ثم تستخرج مرة أخرى وتوضع في الزيت الساخن.
- تقلب حتى تحصل على اللون الذهبي المقرمش.
- تستخرج ويوضع عليها الملح والكمون وتقدم ساخنة وشهية.
سر البطاطس المقرمشة
للحصول على بطاطس مقرمشة بطريقة المطاعم يتم وضعها في الزيت الساخن مرتين، المرة الأولى لتسوية البطاطس من الداخل والثانية للحصول على بطاطس مقرمشة من الخارج.