اعمليه للعيال لزووم المدارس.. طريقة عمل العيش الفينو في المنزل بدون زبدة أو بيض أو حليب اعملي فينو بطريقة سهلة وانضف من الفرن

العيش الفينو من أنواع الخبز الأساسية ويُستخدم في إعداد السندويشات بفضل قوامه الطري ونكهته اللذيذة يمكنكِ تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة لنتيجة شبيهة بما يُقدّم في الأفران.

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق
• 1/4 كوب من السكر
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 1/2 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاجين المزيد حسب نوع الدقيق)

طريقة التحضير

1. تحضير الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر ونصف كوب من الماء الدافئ، وقلبي المكونات ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر المتبقي.
3. إضافة السوائل: أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق ابدئي في إضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
4. العجن: استمري في عجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة ومرنة يمكنكِ استخدام العجانة الكهربائية إذا كانت متوفرة.
5. التخمير: غطي العجينة بمنشفة رطبة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
6. تشكيل العيش الفينو: بعد انتهاء التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وافردي كل كرة على شكل مستطيل، ثم قومي بلفها من الجهة الأطول للحصول على شكل رغيف فينو طويل اضغطي الأطراف للتأكد من إحكام الغلق.
7. التخمير الثاني: ضعي أرغفة العيش على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
8. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ضعي الأرغفة في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. التبخير (اختياري): يمكنكِ وضع وعاء صغير من الماء في أسفل الفرن خلال الخبز للحصول على قشرة ناعمة للعيش.

التقديم

اتركي العيش ليبرد قليلاً قبل التقطيع، ويُستخدم لتحضير السندويشات حسب الرغبة.