تسعى الأمهات وربات البيوت من أجل تعلم كل المهارات اللازمة عن الطبخ والطهي في مختلف الأصناف والاكلات حيث أن بعض الأكلات تعتبر تحدي أمام ربة المنزل لإثبات مدى الكفاءة التي وصلت لها في الطهي والتي تحتاج إلى مهارة كبيرة في التحضير ومن ضمن تلك الأكلات الشهيرة في مصر هي الفطير المشلتت الذي يتم تحضيره من جانب ربات المنزل أصحاب الخبرة الكبيرة في محال الخبز والطهي لذا فإنه يحتاج إلى معرفة حول المقادير المضبوطة والخطوات المرتبة من أجل تحضيره وهو أمر سوف نعمل من خلال ما يلي من سطور على أن نوضحه كما يلي
مكونات عمل الفطير المشلتت في المنزل
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- ماء لعجن المكونات.
- كوب من السمن البلدي
- كوب من القشطة البلدي.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في البداية يتم إحضار وعاء كبير في الحجم على أن يتم نخل الدقيق به أكثر من مرة ثم نضيف الماء والملح من أجل العجن
- من الضروري أن يتم مزج الدقيق مع الملح جيدا ومن ثم يتم العجن عدة مرات حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة
- نضيف ملعقتين من الزيت ثم يتم ترك العجين يرتاح 30 دقيقة
- نقطع العجين ثم يتم فردها على أن يتم وضع الزيت والسمن والقشطة في داخل العجينة ونجمعها ونفردها اكثر من مرة
- يوضع الفطير في الصاجن صف ساعة ثم نتركه داخل الفرن من 30 إلى 40 دقيقة.