الفول المدمس من الوجبات الاساسية علي الفطار او العشاء في جميع دول العالم، حيث أنه من الأشياء التي لا يمكن أن تتخلي عنها السيدات في المنزل و لكن هناك مشكلة تواجه بعض السيدات وهي عند تدميس الفول فعند التسويه يصبح لونه اسود وليس فاتح لذلك جئنا اليكي باالحل السحري ليجعل لون الفول المدمس فاتح بدون أي تغيير وهو اضافة ملعقة من عصير الليمون والبيكنج بودر إليكي الوصفة التالية.
الفول المدمس علي طريقة المطاعم.
- نحضر حوالي نصف كيلو من الفول.
- ما يعادل 3 ملاعق من الفول المجروش.
- ربع كوب من العدس.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كمية من الكمون والملح.
- كمية من الماء المغلي
- نصف ملعقة من البكينج بودر.
أولا قومي بغسل الفول بالماء.
اتركيه منقوع لمدة طوال الليل علي الاقل لمدة ٥ ساعات
ثم ضعيه داخل حلة محكمة الغلق.
قومي بوضع كمية العدس والفول داخل الدماسة.
اغمسي كمية الفول بالماء المغلي.
قومي بوضع كمية من عصير الليمون مع البيكنج بودر من أجل تسريع عملية تسوية الفول.
قومي بتغطية الدماسة ثم اتركي الفول على نار هادئة جداً حتي ينضج
يمكنك إضافة كمية من الماء المغلي عندما تنقص الماء في الدماسة حتي تمام النضج
طريقة تحضير الفول بطريقة أخري
نقدم لكي طريقه أخري مثل الفول بالطماطم
الفول بالطماطم يحبه الكثيرين منا لكن لا يعرف معظمنا طريقة عمله، لذلك سنطرح عليكي طريقة عمل الفول بالطماطم ومكوناته كالآتي مج
- فول مدمس
- طماطم مكعبات
- بصل قطع صغيرة
- ثوم مفروم
- فلفل رومى
- زيت
- كمون
- ملح
ثم أحضرى وعاء وضعى فيه الزيت قطعي البصل قطع صغيرة حتى تأخذ اللون ا لذهبى الفاتح.
ضعي الثوم المفروم والفلفل الرومى أو الحامي، وقلبى جيدًا.
ضعى مكعبات الطماطم وملعقة من معجون الطماطم والملح والكمون وقلبى جيدًا.
ضعى الفول المدمس، وامزجيه مع المكونات السابقة، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
بعد نضج الفول تمامًا وإبعاده عن النار يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون لتحصلين على مذاق مميز.