اللانشون يعتبر من الأطعمة المحبوبة لدى الجميع، وهو خيار مريح لإعداد السندويشات للمدرسة أو العمل ولكن شراء اللانشون الجاهز قد لا يضمن جودة المكونات لذلك نقدم لك طريقة بسيطة لصنع اللانشون في المنزل باستخدام مكونات سهلة واقتصادية مع الحصول على نفس الطعم اللذيذ الذي يعشقه أفراد عائلتك.
فوائد عمل اللانشون في المنزل
- يمكنك الاستفادة من مكونات طازجة خالية من المواد الحافظة الضارة.
- تحضير اللانشون في المنزل يوفر لك تكلفة أكبر مقارنة بشرائه جاهزا.
- تؤكدين على نظافة وجودة المكونات، خصوصا إذا كان لديك أطفال.
مكونات اللانشون المنزلي
- نصف كيلو من صدور الدجاج (يمكن استبدالها باللحوم الحمراء حسب ما تفضل).
- بيضتان
- ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإضافة اللون والطعم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة (اختيارية لإضفاء نكهة فريدة).
- ملعقة صغيرة من الزيت
- نصف كوب من الحليب
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في الخلاط.
- أضيفي البيض والدقيق والحليب إلى الخلاط مع الدجاج.
- ضعي البابريكا والثوم البودرة، والبصل البودرة والفلفل الأسود والملح والكزبرة الجافة في الخلاط.
- أضيفي ملعقة من الزيت للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- اخلطي المكونات في الخلاط حتى تحصلي على مزيج ناعم يشبه العجينة.
- إذا كان الخليط سميكا جدا، يمكنك إضافة القليل من الحليب لجعله بالسمك المطلوب.
- ضعي قطعة من البلاستيك على سطح نظيف، ثم قومي بسكب خليط اللانشون عليها.
- قومي بلف الخليط على شكل أسطوانة وثبتي الأطراف جيدا باستخدام لفائف بلاستيكية أو ورق القصدير لضمان إحكام الخليط ومنع تسربه.
- أحضري وعاء بخاري أو قدر كبير يحتوي على ماء، وضعي لفة اللانشون بداخله.
- اتركيه على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، مع ضرورة تغطية الإناء بشكل جيد.
- بعد الانتهاء من الطهي، دعي اللانشون يبرد تماما قبل فتحه.
- ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتسهيل عملية تقطيعه.
- عندما يبرد قومي بتقطيع اللانشون إلى شرائح واغتنمي فرصة الاستمتاع بطعمه اللذيذ.
نصائح لضمان نجاح اللانشون المنزلي
- تأكدي من طحن المكونات بشكل جيد للحصول على عجينة ناعمة وخالية من الكتل.
- تأكدي من لف اللانشون بشكل محكم حتى لا يتسرب أي سائل أثناء الطهي.
- احتفظي باللانشون في الثلاجة واستخدميه خلال أسبوع لضمان أفضل جودة.