تعتبر البطاطس من الوجبات السريعة المحبوبة من جميع الأعمار، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق وأشكال فهي تتميز بأنها غنية بالبوتاسيوم والألياف المفيدة للجسم تعتبر البطاطس المقرمشة من أشهر الوجبات الخفيفة التي يفضلها الأطفال، الذين عادةً ما يتهافتون على تناولها أكثر من أي نوع آخر من البطاطس المطهية هذه الوصفة الشهية واللذيذة سهلة التحضير، ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في السطور التالية، سنتعرف على طريقة تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل بدون الحاجة لاستخدام الكثير من الزيت، لتحصلوا على طعم شهي ولذيذ.
مكونات عمل البطاطس المقرمشة في المنزل
يمكنك تحضير البطاطس المقرمشة بسهولة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة، ستجدها في كل منزل بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطعم البطاطس المقرمشة كما في المطاعم، دون عناء أو تكلفة عالية.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل زى المطاعم
يمكنك تحضير البطاطس المقرمشة بخطوات بسيطة وسهلة، ولا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود إليك طريقة التحضير:
- أولاً، قشري البطاطس واغسليها جيدًا بالماء ثم قطعيها إلى أصابع رفيعة، واغسليها مرة أخرى للتخلص من النشا.
- ضعي أصابع البطاطس في وعاء يحتوي على ماء بارد ومثلج، وأضيفي ملعقة من الملح اتركي البطاطس في الماء لمدة نصف ساعة لتصبح هشة أكثر.
- بعد مرور الوقت المحدد، صفي البطاطس من الماء باستخدام مصفاة، ثم جففيها جيدًا بواسطة مناديل المطبخ.
- سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي أصابع البطاطس في الزيت الساخن قلبيها بشكل مستمر لمدة 5 دقائق حتى تحصل على تسوية جزئية (نصف تسوية) بعد ذلك، ارفعيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت.
- اتركي البطاطس لتبرد تمامًا ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة لتصبح أكثر هشاشة عند القلي.
- بعد مرور ساعة، سخني الزيت مرة أخرى وضعي البطاطس في الزيت الساخن قلبي البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- ارفعي البطاطس من الزيت وضعها في طبق التقديم، ثم رشي عليها قليل من الكمون والملح يمكن أيضًا تقديم الكاتشب بجانبها حسب الرغبة.