يعتبر الملح من المكونات الأساسية في إعداد الطعام، لكن أحياناً نواجه مشكلة زيادة كمية الملح في الأطباق، مما يؤثر على طعمها ويجعلها غير لذيذة وفي هذا المقال، سنتناول طرقًا فعالة للتخلص من الملح الزائد دون الحاجة إلى هدر الطعام، وسنقدم لك مكوناً سحرياً موجوداً في مطبخك يمكن أن يكون الحل الأمثل.
الأسباب الشائعة لزيادة الملح في الطعام
تقدير خاطئ: قد يحدث في بعض الأحيان أن نضيف كمية كبيرة من الملح دون قصد.
استخدام ملح مركّز: بعض أنواع الملح تكون أكثر تركيزاً من غيرها، مما يجعل كمياتها أصغر ولكن تأثيرها أكبر.
طهي أطعمة معينة: مثل الحساء أو الصلصات، التي يمكن أن تزداد ملوحتها عند إضافة الملح في وقت متأخر.
المكون السحري البطاطس
تعتبر البطاطس من أفضل الحلول للتخلص من الملح الزائد في الأطباق وإليك كيفية استخدامها بفعالية:
كيفية استخدام البطاطس:
قطعي البطاطس: خذي حبة بطاطس متوسطة الحجم، وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات.
إضافتها للطعام: أضيفي قطع البطاطس إلى الوعاء الذي يحتوي على الطعام المالح، واتركيها تغلي مع باقي المكونات.
الانتظار: اتركي البطاطس على النار لمدة 15-20 دقيقة. ستقوم البطاطس بامتصاص كمية من الملح الزائد.
إزالة البطاطس: بعد الانتهاء من الطهي، قومي بإزالة قطع البطاطس. ستجدين أن الطعم أصبح أكثر توازناً وأقل ملوحة.
طرق أخرى للتقليل من ملوحة الطعام
إذا كانت البطاطس غير متاحة، يمكنك تجربة الطرق التالية:
إضافة مكونات إضافية:
الأرز: يمكنك إضافة بعض حبات الأرز إلى الحساء أو الصلصة وسيقوم الأرز بامتصاص الملح الزائد، ولكن تأكدي من إزالته بعد الطهي.
السكر: في بعض الحالات، يمكن إضافة قليل من السكر لتوازن الطعم ولكن يجب أن تكوني حذرة حتى لا يتغير الطعم تمامًا.
إضافة مكونات غير مالحة:
يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل الجزر أو الكرفس. ستساهم هذه المكونات في تخفيف الملوحة مع إضافة نكهات جديدة.