تعتبر جبنة الموتزاريلا من أشهر أنواع الأجبان المستخدمة في إعداد الأطعمة، خاصة في البيتزا والمكرونة، ولكن، في الآونة الأخيرة، برزت تحذيرات من نوع معين من جبنة الموتزاريلا المنتشرة في الأسواق، قد تحتوي على مكونات ضارة بالصحة، وسنستعرض في هذا المقال أبرز المخاطر المحتملة لهذا النوع من الجبنة وكيفية التعرف عليه، مع نصائح لاختيار منتجات آمنة وعالية الجودة.
أسباب التحذير من هذا النوع من جبنة الموتزاريلا
يأتي التحذير بعد اكتشاف أن بعض أنواع جبنة الموتزاريلا تحتوي على إضافات ومواد حافظة غير طبيعية، قد تكون ضارة للجسم على المدى الطويل، وبعض هذه المنتجات تحتوي على نسب عالية من الصوديوم والزيوت المهدرجة، وهي مواد معروفة بتأثيراتها السلبية على القلب والكلى، وبالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي بعض الأنواع على مواد كيميائية لتحسين الطعم أو الإطالة في مدة الصلاحية، مما يجعلها خطيرة عند الاستهلاك اليومي.
كيف تميز بين جبنة الموتزاريلا الطبيعية والمقلدة
التعرف على جبنة الموتزاريلا الطبيعية والمقلدة يحتاج لبعض الانتباه إلى تفاصيل المنتج، والموتزاريلا الطبيعية تتميز بلون أبيض نقي، وقوام ناعم، وطعم معتدل قليلا، أما الأنواع المقلدة أو منخفضة الجودة، فقد تبدو مائلة للون الأصفر قليلا، أو تكون صلبة أكثر من المعتاد بسبب المواد الإضافية، ينصح دائما بقراءة قائمة المكونات على العبوة، فيجب أن تحتوي على الحليب، المنفحة، والملح فقط دون إضافات صناعية أخرى.
نصائح لاختيار جبنة موتزاريلا آمنة وصحية
للتأكد من شراء نوع آمن وصحي من جبنة الموتزاريلا، يفضل اختيار المنتجات العضوية أو الموثوقة ذات السمعة الجيدة، كما يفضل تجنب المنتجات التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة أو مواد كيميائية مضافة، كذلك، تحقق من تاريخ الصلاحية وتجنب شراء المنتجات التي لم تخزن في ظروف مناسبة، مثل الأجبان المعروضة خارج الثلاجة، اختيار جبنة موتزاريلا عالية الجودة سيساعدك على الاستمتاع بوجباتك المفضلة بطريقة آمنة وصحية.