تعتب الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالفيتامينات وأيضاً المعادن، وهى تمتلك شعبية كبيرة فى مختلف المأكولات، وتتواجد الفاصوليا الخضراء بكثرة فى الأسواق فى هذا الوقت، مما دفع الكثير من ربات البيوت إلى البحث عن طرق لتخزين الفاصوليا حتى يضمن توافرها طوال العام، وبالأخص فى شهر رمضان المبارك، ففى هذا المقال، سوف نعرض طرقاً بسيطة وأيضاً فعالة لتخزين الفاصوليا الخضراء، مما يعمل على الحفاظ على جودتها وطعمها.
تخزين الفاصوليا الخضراء
يمكن تخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة سهلة بإستخدام مكونات متوفرة وموجودة فى كل منزل ومكونات التخزين:
أكياس بلاستيكية / ماء / فاصوليا خضراء /مصفى/ فوطة.
خطوات التخزين:
قومى بغسل الفاصوليا الخضراء جيدًا بالماء والخل لكى تتخلصى من الأوساخ وأيضاً الشوائب، ثم تقومى بتصفيته جيدا بعد غسيله لكى تتخلصى من الماء الزائد، ثم احضرى بعض الأكياس البلاستيكية ثم ضعى الفاصوليا الخضراء بها دون أن تقومى بتقطيعها، وأيضاً تأكدى من تفريغ الهواء من الأكياس جيدا، ثم أحكمى غلقها جيدا ثم تدخل إلى الفريزر.
فوائد الفاصوليا الخضراء
تعتبر فوائد الفاصوليا كثيرة جداً، وذلك نظراً لأنها تحتوى على عناصر غذائية مهمة جداً، وأكثر فوائد الفاصوليا المعلبة أو الجافة شيوعاً هى:
• تعمل الفاصولياء على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل النوبات القلبية، لأنها تعتبر مصدراً غنياً بالألياف، وأيضاً تقلل من نسبة الكوليسترول الضار (LDL)، وأيضاً الدهون الثلاثية، وضغط الدم، غير أنها تزيد من نسبة الكوليسترول الصحي (HDL)، وأيضاً تحتوى على مضادات أكسدة قوية.
• تساعد الفاصوليا أيضاً فى المحافظة على مستوى السكر الطبيعى فى الدم عند مرضى السكرى من النوع 2، بالإضافة إلى أنها وجبة غذائية جيدة لتقليل خطر الإصابة بهذا المرض، وذلك لأنها تحتوى على نسبة عالية من الألياف التى تقوم بالهضم ببطء، وأيضاً تقلل من إمتصاص السكر فى الدم.