البريوش من المعجنات الفرنسية اللذيذة التي تتميز بقوامها القطني وطعمها الغني وهو من الأصناف المفضلة لتقديمه مع الشاي أو القهوة في الصباح تحضير البريوش في المنزل بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة يجعل من الممكن الاستمتاع بهذه الوصفة في أي وقت بدون الحاجة لشرائها جاهزة في هذا المقال سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير البريوش بعجينة قطنية مثالية للشاي.
مكونات البريوش بعجينة قطنية
لتحضير عجينة البريوش تحتاجين إلى مكونات بسيطة تتوفر في كل مطبخ مثل الطحين والسكر والبيض والزبدة بالإضافة إلى الحليب والخميرة هذه المكونات تعطي للعجينة القوام الهش والطراوة المطلوبة يمكنك أيضا إضافة الفانيليا أو برش البرتقال لإضافة نكهة مميزة ويمكن التحكم في الكمية حسب احتياجك.
تحضير عجينة البريوش بالشكل المثالي
لبدء التحضير قومي بخلط الخميرة مع السكر وكمية صغيرة من الحليب الدافئ واتركيها لتتفاعل بعد ذلك في وعاء كبير ضعي الطحين وأضيفي البيض والسكر والفانيليا ثم أضيفي خليط الخميرة وابدئي في العجن أضيفي الزبدة تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة يجب أن تستمري في العجن لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتحصلي على عجينة مرنة وقطنية.
تشكيل البريوش وتركه للتخمير
بعد الانتهاء من العجن اتركي العجينة في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة أو قومي بتشكيلها حسب الرغبة يمكنك وضعها في قوالب صغيرة أو تشكيلها على شكل ضفائر ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى لترتاح قبل الخبز.
خبز البريوش للحصول على قوام هش ولون ذهبي
سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع البريوش وادهني سطح العجينة بخليط من البيض والحليب للحصول على لون ذهبي رائع ثم ادخلي الصينية في الفرن واتركي البريوش لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه ذهبي يمكنك أيضا وضع قليل من الزبدة على الوجه بعد الخبز لإضفاء لمعة شهية.
تقديم البريوش والاستمتاع به مع الشاي
يقدم البريوش ساخنا أو بدرجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي أو القهوة ويمكن تقديمه مع المربى أو الزبدة للحصول على طعم أغنى يمكن أيضا تخزينه في علبة محكمة الإغلاق لبقائه طازجا لأطول فترة.