مخلل الفلفل من أكثر المخللات التي تضيف نكهة مميزة للوجبات ويُعدّ خيارًا مثاليًا لمحبي الطعم الحار حيث يمنح الأطباق لمسة لذيذة تفتح الشهية ويمتاز مخلل الفلفل بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة جدًا دون الحاجة لشرائه جاهزًا مما يوفّر عليك المال ويضمن لك جودة المكونات.
المكونات الأساسية لتحضير مخلل الفلفل
لتحضير مخلل الفلفل في المنزل تحتاج إلى مكونات متوفرة وبسيطة حيث ستحتاج إلى كيلو من الفلفل الأخضر الحار مع أربعة فصوص من الثوم وكوب من الخل الأبيض وملعقتين كبيرتين من الملح ورشة من السكر وماء فاتر يكفي لتغطية الفلفل بالكامل تعد هذه المكونات الأساسية التي تمنح المخلل طعم متوازن بين الحموضة والملوحة.
خطوات تجهيز مخلل الفلفل في المنزل
لبدء تحضير مخلل الفلفل قم بنقع الفلفل في الماء وغسله جيدًا للتخلص من الأتربة والأوساخ ثم صفِّ الفلفل باستخدام مصفاة بعد ذلك ضع الفلفل في وعاء عميق وأضف إليه الثوم والخل والملح ورشة السكر وحرك المكونات معًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا مما يضمن توزيع النكهة في جميع أنحاء الفلفل.
تعبئة وحفظ مخلل الفلفل
بعد خلط المكونات وتحضير المحلول قم بإحضار برطمان نظيف محكم الإغلاق وضع فيه الفلفل مع المكونات اسكب الماء الفاتر في البرطمان حتى يُغطي الفلفل بالكامل وتأكد من عدم وجود أي فقاعات هواء والتي قد تؤثر على جودة التخليل بعد ذلك اغلق البرطمان بإحكام لضمان عدم دخول الهواء الذي قد يفسد المخلل.
المدة اللازمة لنضج مخلل الفلفل
يُترك برطمان مخلل الفلفل في الثلاجة لمدة سبعة أيام ليكون جاهزًا للأكل بعدها يمكنك استخدامه كإضافة لذيذة مع الوجبات وفي حال أردت تنويع النكهات يمكنك إضافة بعض شرائح الخيار للبرطمان لإضفاء طابع جديد.