تعتبر عملية تقوير الباذنجان والكوسة من المهام الشاقة، خاصة إذا كنتِ تحتاجين إلى تحضير كميات كبيرة للمخللات أو الطواجن، إليكِ طريقة سهلة وسريعة لتقوير هذه الخضروات في دقائق معدودة وبدون عناء.
الأدوات المطلوبة:
لتسهيل العملية، ستحتاجين إلى سكين حاد، ومغرفة صغيرة، ولوح تقطيع، هذه الأدوات ستساعدكِ على إتمام التقوير بسرعة وكفاءة.
خطوات التقوير:
- ابدئي باختيار باذنجان وكوسة طازجة وذات حجم متوسط، لأنها أسهل للتقوير.
- اغسلي الخضروات جيدًا لإزالة أي أوساخ.
- قومي بإزالة الأطراف باستخدام السكين لتجهيزها للتقوير.
- باستخدام المغرفة، ابدئي من الجزء العلوي ولفي المغرفة برفق لإزالة اللب، ستلاحظين أن المغرفة تأخذ شكل الخضار مما يسهل عليكِ التحكم في العملية.
نصائح لتسريع العملية:
إذا كان لديكِ كميات كبيرة، يمكنك تقسيم العمل مع أحد أفراد الأسرة، احرصي على عدم إزالة الكثير من اللحم أثناء التقوير حتى تظل القشرة متماسكة.